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              蘋果片真空烘干設備
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              蘋果片真空烘干設備

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              產品描述
              規格參數
                  近期志雅微波最新出口英國一臺微波蘋果片真空烘干設備,客戶來本公司進行了一系列考察之后,又由我司專業技術人員進行實驗研究已經與英國公司達成了長期高效互利的合作,讓雙方達到雙贏的效果和目的。
                  微波蘋果片真空烘干設備是真空條件下利用微波對蘋果進行干燥加工,可實現蘋果的快速低溫干燥。采用微波真空烘干蘋果片,不僅能起到干燥作用,還具有很好的膨化效果,可使蘋果片在數分鐘內達到干燥和膨化的目的。本文分析了微波真空干燥膨化蘋果片的干燥特性和膨化特性,優化了其工藝條件,對微波真空干燥膨化的蘋果脆片進行了綜合分析評價,并對微波蘋果片真空干燥設備的設計進行了詳細分析,研制出一套較系統的微波真空干燥膨化設備。
              微波蘋果片真空烘干設備詳細參數:
              1、真空型號:ZY-20KW
              2、電源要求:三相五線380V±10%   50Hz±1%
              3、電源額定視在輸入功率:≤30KVA
              4、環境溫度:5-40℃  
              5、相對濕度:≤90%
              6、微波輸出功率:20KW(功率分段可調)
              7、微波磁控管:韓國三星原裝磁控管。
              8、微波系統冷卻方式:磁控管、變壓器,可訂做風冷或者水冷。
              9、設備外型尺寸(長×寬×高)約:2200mm×2000mm×2100mm
              10、料盤尺寸:430*280*55mm(共24個,約3平方)
              11、執行標準:微波泄漏符合國家GB10436-89標準符合國家GB5226電氣安全標準。     
               
                  主要研究內容和結論如下: 
                  1.研究了微波蘋果片真空干燥設備的干燥特性。提出了在微波真空條件下,蘋果片內部水分以三種形式共同作用得以蒸發,即:濃度差推動下的水分遷移和擴散、真空度差和溫度差推動下的蒸汽和液態水直接排出,這種協同作用導致干燥時間短和干燥速度快,真空狀態下的內部蒸汽直接排出產生的泵送效應使蘋果片的組織結構膨脹,形成疏松均勻的微孔結構,達到膨化效果。 
                  2.分析了微波功率、真空度、初始含水量和切片厚度對蘋果片微波真空干燥膨化過程、干燥膨化時間和干燥速度的影響規律。 
                  3.進行了微波蘋果片真空干燥設備的膨化特性研究。試驗分析了微波功率、真空度、初始含水量和切片厚度對蘋果片膨化率的影響規律。得出在微波功率為12.0W/g、真空度為0.085MPa、初始干基含水量為60%、切片厚度為8mm的條件下,蘋果片的膨化率最大,達到321%。 
                  4.在切片厚度為8mm的試驗條件下,以微波功率、真空度和初始含水量為試驗因素,進行了二次回歸正交旋轉組合設計試驗,通過試驗分析,建立了干燥時間、感官質量和孔隙率的回歸模型,結合響應面法分析了各試驗因素及交互作用對干燥時間和產品品質的影響規律。
                  5.對蘋果脆片的干燥時間、感官質量和孔隙率進行了總體優化,建立了綜合性能指標的回歸方程。獲得了高干燥效率和高品質蘋果脆片的最優工藝參數組合:在切片厚度為8mm的試驗條件下,微波功率為12.0W/g,真空度為0.089 MPa,初始含水量為69.2%。
                  6.對微波真空干燥膨化和熱風干燥的蘋果脆片進行了耗能和產品品質的對比分析。微波真空的干燥能力比熱風干燥增加48.46%,單位能耗節約32.32%;微波真空干燥膨化的蘋果脆片在質地和風味方面都好于熱風干燥;維生素C保存率比純熱風干燥提高15.8%;比熱風干燥具有更顯著的蜂窩狀結構,截面孔洞更大。
               7.詳細分析了微波真空干燥室的設計依據。由生產能力計算微波功率,工作負載的真空度確定最大安全工作電場強度,計算出最大功率耗散密度,從而確定出干燥室的最小體積,再考慮物料系數、功率密度和微波場均勻性等因素,以及干燥室要有較高的品質因數,確定干燥室直徑為600mm,長度為1200mm。
               8.確定了微波系統、進出料系統和輸送系統的結構、真空系統和控制系統的組成。經整機性能試驗驗證:整機結構合理,操作方便、性能穩定、安全可靠,微波功率可達到6.59kW,真空度在(0.080 MPa~0.096 MPa)范圍內可任意調節,蘋果片的生產能力為8.38 kg/h。
                  廣州志雅工業用微波設備有限公司全體員工歡迎您來我司咨詢考察。
              未找到相應參數組,請于后臺屬性模板中添加
              1、真空型號:ZY-20KW
              2、電源要求:三相五線380V±10%   50Hz±1%
              3、電源額定視在輸入功率:≤30KVA
              4、環境溫度:5-40℃  
              5、相對濕度:≤90%
              6、微波輸出功率:20KW(功率分段可調)
              7、微波磁控管:韓國三星原裝磁控管。
              8、微波系統冷卻方式:磁控管、變壓器,可訂做風冷或者水冷。
              9、設備外型尺寸(長×寬×高)約:2200mm×2000mm×2100mm
              10、料盤尺寸:430*280*55mm(共24個,約3平方)
              11、執行標準:微波泄漏符合國家GB10436-89標準符合國家GB5226電氣安全標準。
              暫未實現,敬請期待
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